一、基本属性与理化性质

1. CAS号：617-50-5
2. 分子式：C?H??O?
3. 分子量：130.18 g/mol
4. 外观：无色至淡黄色液体，具有强烈水果香气
5. 理化特性：
   • 沸点：120-121℃
   • 闪点：20℃
   • 密度：0.85-0.869 g/cm3（水=1）
   • 溶解性：不溶于水，溶于乙醇、乙醚、氯仿等有机溶剂
   • 折射率：1.388（20℃）

二、主要用途

1. 食品香料：
   • 作为水果香型添加剂，广泛用于软饮料、糖果、焙烤食品及冷饮中，FEMA允许用量为：
     • 软饮料12-25 mg/kg，冷饮18-25 mg/kg，糖果58-100 mg/kg，焙烤食品60-100 mg/kg。
2. 工业溶剂：
   • 用于涂料、油墨、树脂、粘合剂及清洁剂的稀释与溶解，尤其在电子和机械领域。
3. 医药与日化：
   • 作为制药中间体或化妆品添加剂，增强产品香气和稳定性。