一、基本属性与理化性质

1. CAS号：547-63-7
2. 分子式：C?H??O?
3. 分子量：102.13 g/mol
4. 外观：无色透明液体，具有苹果、菠萝和杏子的果香
5. 理化特性：
   • 熔点：-85～-84℃
   • 沸点：90～93℃
   • 密度：0.890～0.9 g/cm3（20℃）
   • 闪点：3～12℃
   • 溶解性：微溶于水，与乙醇、乙醚等有机溶剂混溶
   • 折射率：1.379～1.384（20℃）

二、主要用途

1. 食品香料：
   • 作为食用香精添加剂，用于配制苹果、菠萝、香蕉等水果香型，FEMA（国际香料协会）允许用量为：
     • 软饮料22 mg/kg，冷饮38 mg/kg，糖果48～200 mg/kg，焙烤食品48～200 mg/kg。
2. 溶剂与有机合成：
   • 用于涂料、油墨、树脂的稀释，以及医药中间体和农药合成（如杀虫剂二嗪农的原料）。
3. 分析化学：
   • 作为气相色谱分析的标准物质。